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Cartas Feduchy Conil
Una propuesta salpicada de bocados sugerentes, mestizos, que se asoman al mundo y tienen como punto de partida los productos de Conil.
AL LIO
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Pan cristal con matrimonio de boquerón, anchoas, tomate seco y eneldo. 4.5
Cristal bread with anchovies in vinegar, dried tomato and dill.
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Tabla de quesos Sierra de Cádiz. 6 / 16.5
Cheese board from the Sierra de Cádiz.
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Ensaladilla de pulpo al ajillo con langostinos y algas marinas. 6.5 / 13
Garlic octopus salad with prawns and seaweed.
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Guacamole artesano con cilantro y totopos caseros. 15.5
Artisan guacamole with coriander and homemade tortilla chips.
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Ensalada de Burrata de Búfala con pesto de albahaca, piñones y cherry. 15
Buffalo burrata with pesto of basil and pine nuts.
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Poke bowl de atún con pepino, algas aguacate, rabanito y salsa de chile. 14
Tuna poke bowl with cucumber, seaweed avocado, radish and chili sauce.
SEGUIMOS
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Patatas bravas con mahonesa de curry y especias chinas (4 unid). 8
Bravas potatoes with mayonnaise of curry and chinese spices.
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Bocaditos de cabrales con panceta, presa y dulce de membrillo (4 unid). 8.5
Mini Cabrales sandwich with Iberian dewlap, cured prey and quince paste.
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Alcachofa confitadas con nube de queso parmesano. 6 / 12
Grilled artichoke with parmesan cheese.
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Bimmis a la plancha con puré de patatas y queso Pecorino. 10.5
Grilled bimmis with mashed potatoes and pecorino cheese.
NUESTRAS TRAVESURAS
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Tiradito de atún rojo con ají amarillo y trufa. 15 / 23
Bluefin tuna tiradito.
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Tartar de atún picante con huevo frito y trufa rallada. 24
Spicy tuna tartare with egg fried and truffle.
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Nigiris de atún con polvo de sésamo (4 unid). 14
Bluefin tuna nigiri with sesame powder.
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Nigiris de huevo de codorniz, panceta y trufa (4 unid). 7
Nigiris of bacon, quail egg and truffle.
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Roll tempurizado relleno de queso, aguacate y salmón con mahosoja. 18.5
Tempura roll stuffed with cheese, avocado and salmon with mahosoja.
OTRO ROLLO
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Brioche de carrilleras de Retinto con mahonesa de su jugo y trufa. 6.5 / 13
Retinto meat brioche, mayonnaise and truffle.
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Tacos de costilla asada con queso y mahonesa de chile y cilantro (2 unid). 6.5 / 13
Grilled rib taco with chili and cilantro mayonnaise.
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Crocanti de atún macerado con mahonesa de aguacate y PX. 5 / 11
Marinated tuna crocanti with avocado mayonnaise and PX.
CUANDO DIGO WHAATTT!
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Setas al amontillado sobre crema de foie, payoyo y brotes de guisante. 13
Mushrooms amontillado on foie cream, payoyo and pea sprouts.
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Canelones de pollo asado, dátiles, almendras y parmesano. 10
Grilled chicken cannelloni, dates, almonds and cheese.
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Noodle de pluma ibérica con setas silvestres y huevo frito. 14
Iberian pork noodle with mushrooms and fried egg.
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Pasta fresca rellena de pera con salsa trufada y parmesano. 14
Artisan pasta stuffed with pear with truffle sauce and Parmesan.
MOMENTO CARNIVORO
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Pluma ibérica con patatas asadas y chimichurri al mortero. 22
Iberian pork with roasted potatoes and chimichurri.
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San Jacobo de ternera con cecina, payoyo y sobrasada (para dos personas). 26
San Jacobo beef with jerky, Payoyo cheese and sobrasada.
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Extreme Burger con cebolla caramelizada, mahonesa de chile dulce, mostaza y explosión de quesos. 15
Extreme Burger with caramelized onion, chili mayonnaise sweet, mustard and explosion of cheeses.
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Bomba Burger con panceta ibérica, crema de queso gorgonzola y parmesano. 15
Burger bomb with Iberian bacon, gorgonzola cheese cream and parmesan.
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Lomo bajo de vaca pinta Cántabra madurada. Kg / 80
Matured Cantabrian pinto beef loin.
- Todas nuestras burgers son elaboradas diariamente con carne 100% de vaca pinta cántabra madurada. Acompañadas de un pan brioche artesano elaborado a diario a partir de masa madre y acompañados de nuestras patatas.
HEY GOLOSOS!
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Flan de queso mascarpone con dulce de leche y chocolate. 5.5
Mascarpone cheese flan with dulce de leche and chocolate.
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Tarta de queso cremosa y confituras de frutos rojos. 8
Creamy cheesecake and red fruit preserves.
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Tarta de chocolate cremosa con avellanas y bañada en chocolate caliente. 7
Creamy chocolate cake with hazelnuts and covered in hot chocolate.
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Torrija con pan brioche, crema de arroz con leche y helado de vainilla. 8.5
Torrija with brioche bread, rice pudding cream and vanilla ice cream.
Precio en € , IVA Incluido · Pan / Aperitivos: 1,50 € / persona
Price in €, VAT Included Bread / Appetizers: € 1.50 / person
