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Cartas Feduchy Conil
Una propuesta salpicada de bocados sugerentes, mestizos, que se asoman al mundo y tienen como punto de partida los productos de Conil.
Quillo picamos?
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Ensalada de burrata de búfala con espinacas, pesto de albahaca y piñones. 12
Buffala burrata salad with spinach and basil pesto.
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Ensaladilla de pulpo con gamba al ajillo y lechuga de mar frita. 12
Octopus russian salad with garlic prawn.
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Patatas bravas con mahonesa de curry y especias chinas. 6.5
Spicy potatoes with curry mayonnaise and chinese spices.
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Guacamole elaborado al momento con totopos caseros. 12
Artisan guacamole with tortilla chips.
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Saam de puntillitas fritas, huevo de codorniz y salsa de yogur chipotle. 9
Saam of fried sprigs, quail egg and chipotle yogurt sauce.
Cuando decimos Wooow!
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Dumplings con boloñesa de vaca pinta cántabra, curry rojo y crema de queso. 14
Dumplings with bolognese beef Pinta cantabra, red curry and idiazabal cream cheese.
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Tacos de costilla asadas con mozarella, mahonesa de chile y cilantro (mínimo 2 unid). 10.2
Tacos Pancho of roasted ribs, mozarella and chile mayonnaise.
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Bocaditos de cabrales con papada ibérica, presa curada y dulce de membrillo. 11.5
Mini Cabrales sandwich with Iberian dewlap, cured prey and quince paste.
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Feduchynis rellenos de pera confitada, salsa de trufa y parmesano. 11.5
Fresh pasta stuffed with candied pear and truffle sauce and Parmesan cheese.
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Huevos trufados con boletus, alcachofas y patatas. 18.5
Truffled eggs sautéed with boletus and potatoes.
Por atún y a ver al Duque
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Poke bowl de pepino, aguacate, algas, rabanito, cebolla morada, salsa de chile y sésamo. 12
Poke bowl of tuna, cucumber, avocado, seaweed, radish red onion, chili sauce and sesame.
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NON cebiche con vinagreta de mango y jengibre, ogonori rojo y polvo de sésamo. 20
Tuna ceviche with mango and ginger vinaigrette, cashew nuts.
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Tartar con burrata de búfala, cherrys especiados, crujiente de almendras y kimchi. 22
Tuna tartare, buffalo burrata, cherrys and crunchy almonds.
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Crocanti de atún con mahosoja de aguacate y reducción de PX. 12
Crispy tuna with soy mayonnaise and avocado.
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Serranito de atún con pimientos fritos, tomate y huevo de codorniz. 7
Bluefin tuna sandwich with fried pepper, tomato and quail egg.
Crónica Carnivora
- Guarniciones para las carnes, patatas y verduras
Travesuras asiáticas
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6 Nigiri de salmón, mahonesa tostada, lima y hueva de arenque. 12
6 Salmon nigiri, toasted mayonnaise, lime and herring roe.
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6 Nigiri de atún, trufa y polvo de sésamo. 14
6 Bluefin tuna nigiri, truffle and sesame powder.
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6 Nigiri de hígado de pato flambeado con salsa japo. 14
Duck liver nigiri with Japanese sauce.
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Surtido de 6 nigiris (degustación). 14
Assortment of nigiris.
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Sushi Rolls en tempura relleno de salmón, aguacate y queso. 10.5
Sushi Roll in tempura stuffed with salmon, avocado and cheese.
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Noodles salteados, pluma ibérica, setas y huevo frito. 15
Sauteed noodles, Iberian pen, mushrooms and fried egg.
Nuestras burgers
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Extrem Burger de vaca Pinta, pastrami de ternera, chile dulce, cebolla caramelizada, mostaza antigua y explosión de queso. 14
Extreme Cantabrian beef burger with pastrami, sweet chili sauce, caramelized onion and cheese.
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Bomba Burger de vaca Pinta, panceta ibérica, crema dulce de gorgonzola y nueces, foie de pato flambeado y parmesano. 15
Cantabrian cow burger bomb, bacon, cheese, walnuts and duck foie.
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Yankee Burger de vaca pinta, tomate natural, cogollo de lechuga, salsa BBQ, beicon, cheddar y huevo frito. 13
Yanqe Cantabrian cow burger, tomato, lettuce, BBQ sauce, bacon, cheese and egg.
- Todas nuestras burgers son elaboradas diariamente con carne 100% de vaca pinta cántabra madurada. Pesan 180 gramos y acompañado de un pan brioche artesano elaborado a diario a partir de masa madre y acompañados de nuestras patatas bravas.
Y de postre...
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Tiramisú con pistachos. 7.4
Tiramisu.
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Torrija caramelizada con helado de vainilla, espuma de arroz con leche y polvo de galleta oreo. 7
French toast with ice cream.
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Tarta cremosa de queso con mermelada de frutos rojos. 8
Cheesecake and red berries.
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Brownie templado, helado de stracciatella y hot chocolate. 8
Brownie with ice cream and chocolate.
Precio en € , IVA Incluido · Pan / Aperitivos: 1,30 € / persona
Price in €, VAT Included Bread / Appetizers: € 1.30 / person
