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Cartas Feduchy Conil
Una propuesta salpicada de bocados sugerentes, mestizos, que se asoman al mundo y tienen como punto de partida los productos de Conil.
Comenzamos!
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Ensaladilla de pulpo, gambas al ajillo y lechuga de mar frita. 4.5 / 10.5
Octopus russian salad with garlic prawn.
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Patatas bravas con mahonesa de curry y especias chinas. 7
Spicy potatoes with curry mayonnaise and chinese spices.
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Guacamole artesano con cilantro y totopos caseros. 11.5
Artisan guacamole with tortilla chips.
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Ensalada de burrata de búfala con espinacas, pesto de albahaca y piñones. 12.5
Buffala burrata salad with spinach and basil pesto.
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Ensalada césar con cecina de buey, parmesano y aceite ahumado. 16
Caesar salad with parmesan and cured beef matured.
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Poke bowl de atún con pepino, aguacate, algas, rabanito y salsa de chile. 14
Poke bowl of tuna, cucumber, avocado, seaweed, radish and chili sauce.
Caliente y crujientes
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Alcachofa a la plancha con nube de parmesano · con foie 8. 5
Grilled artichoke with parmesan cheese.
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Serranito de tarantelo de atún con pimiento frito, huevo y tomate. 8
Bluefin tuna sandwich with fried pepper, tomato and quail egg.
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Crocanti de atún con mahosoja de aguacate y reducción de PX, 2 unid. 12
Crispy red tuna with avocado mahosoja.
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Bocaditos de cabrales con panceta ibérica, presa curada y dulce de membrillo, 4 unid. 8
Mini Cabrales sandwich with Iberian dewlap, cured prey and quince paste.
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Langostinos tempurizados envueltos en mahonesa de ají y kale frito. 10.5
Shrimp tempura with fried kale and chili mayonnaise.
Travesuras
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Tiradito de atún con aji amarillo y trufa. 15 / 23
Tuna tiradito with yellow pepper, truffle and fried leeks.
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Tartar de atún con burrata, tomate seco, almendras y chile dulce. 24
Tuna tartare, buffalo burrata, cherrys and crunchy almonds.
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Roll tempurizado relleno de queso, aguacate, teriyaki y salmón. 18.5
Salmon and cheese tempura sushi roll.
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Nigiris de atún con mahosoja y trufa, 4 unid. 12
Bluefin tuna nigiri (loin), truffle and sesame powder.
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Nigiris de huevo de codorniz, panceta y trufa, 4 unid. 7.5
Nigiris of bacon, quail egg and truffle.
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Nigiri de pato flambeado con aderezo de salsa japo, 4 unid. 8
Semi-Gunkan duck flambé with dressing Japanese sauce and truffle.
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Nigiris de salmón, mahonesa tostada, lima y hueva de arenque, 4 unid. 9
Salmon nigiri, toasted mayonnaise, lime and herring roe.
Cuando decimos Whaaattt?
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Canelón de pollo asado, dátiles, almendras y parmesano. 12.5
Grilled chicken cannelloni, dates, almonds and cheese.
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Tacos de costilla asada con queso y mahonesa de chile y cilantro (2u). 11.5
Grilled rib taco with chili and cilantro mayonnaise.
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Noodle de pluma ibérica con setas y huevo frito. 12
Iberian pork noodle with mushrooms and fried egg.
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Pasta fresca rellena de pera con salsa trufada y parmesano. 12
Artisan pasta stuffed with pear with truffle sauce and Parmesan.
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Arroz frito con pato asado y hojas de sisho. 12
Truffled fried rice with roast duck and sisho leaves.
Momentazo Carnívoro
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San Jacobo de ternera con cecina, queso Payoyo y sobrasada. 19
Breaded beef fillet stuffed with cheese.
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Extrem Burger de vaca Pinta, pastrami de ternera, chile dulce, cebolla caramelizada, mostaza antigua y explosión de quesos. 14.5
Extreme Cantabrian beef burger with pastrami, sweet chili sauce, caramelized onion and cheese.
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Bomba Burger de vaca Pinta, panceta ibérica, crema dulce de gorgonzola y foie de pato flambeado y parmesano. 15.5
Cantabrian cow burger bomb, bacon, cheese, walnuts and duck foie.
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Lomo bajo de vaca pinta Cántabra, maduración 40 días. Kg / 70
Mature Cantabrian beef Steak.
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Chuletón de vaca pinta Cántabra, maduración 40 días. Kg / 65
Mature Cantabrian beef ribeye.
- Todas nuestras burgers son elaboradas diariamente con carne 100% de vaca pinta cántabra madurada. Acompañadas de un pan brioche artesano elaborado a diario a partir de masa madre y acompañados de nuestras patatas.
Ritual Goloso
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Torrija de brioche con crema de arroz con leche y helado de vainilla. 8
Brioche French toast with rice pudding cream and vanilla ice cream.
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Tarta de queso cremosa. 7.5
Cheesecake.
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Flan de queso mascarpone. 6.5
Mascarpone cheese flan.
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Brownie Hot Chocolate y helado de vainilla. 8
Vanilla ice cream with hot chocolate brownie.
Precio en € , IVA Incluido · Pan / Aperitivos: 1,40 € / persona
Price in €, VAT Included Bread / Appetizers: € 1.40 / person
